NOVÝ RECEPT: Pomalu pečená kachna s perníkovým zelím

Některým druhům masa pomalé, dlouhé pečení za nízké teploty vyloženě svědčí. Třeba právě kachně. Když ji v pekáčku pěkně uvelebíte, hezky přikryjete a šoupnete do trouby vyhřáté na 120 °C, odvděčí se vám tak neskutečně šťavnatým a měkoučkým masem, že se vám o tom ještě dlouho bude zdát. A když ji navíc doplníte perníkovým zelím, tak vám zaručuju, že ty sny budou pěkně barevné a voňavé ❤️ Tahle lahůdka udělá pořádnou parádu na každém svátečním povánočním stole 😋 Pro druhý nový recept, na voňavý domácí vaječný koňak, nakoukněte níže do našeho rodinného vánočního menu 🍶

Recept na kachnu je přirozeně bezlepkový (jako vždy), bez ořechů, bez vajec a také bez mléčných výrobků. Vyhovuje proto téměř všem stravovacím stylům, kterým se věnuji. Pochutnáte si na něm při Low carb, Primal, Paleo i Whole30. 

Rodinné vánoční menu  

Už to u vás doma voní vanilkou a skořicí? Stihli jste již vánočně vyzdobit domov? A co dárky, už máte? Tolik otázek, že? Přiznám se, že já jsem toho zatím moc z vánočních příprav nestihla. Ano, většinu dárků už jsem Ježíškovi předala, ale ten největší frmol začne, až se vrátím ze Španělska domů do Čech. Už dlouhá léta každoročně připravuji několikachodové vánoční menu pro celou naší rodinu, protože se vždy všichni na Štědrý večer sejdeme. Bývaly doby, kdy nás u stolu bylo i čtrnáct, a to jsem se teda v kuchyni pěkně zapotila! Ale vždy to stálo za to. Tahle rodinná setkání mají zkrátka své nezaměnitelné kouzlo 😍🎄

Je mi úplně jasné, že máte vlastní rodinné vánoční menu, a to se zkrátka nemění! 😊 Ale třeba vás něco z toho našeho inspiruje. Podle vašich zpráv například vím, že v hodně domácnostech se váš štědrovečerní stůl už neobejde bez dýňového "bramborového" salátu. Tak nakoukněte, přivoňte a ochutnejte. Do Vánoc ještě zbývají víc jak 2 týdny, takže je čas vyzkoušet třeba i něco nového 😋

Co by to bylo za Vánoce bez nějakého cukroví, že? U nás se teda nikdy moc nepeklo, ale co nesmí chybět, jsou vanilkové rohlíčky. Ty miluje hlavně moje maminka. A pak nepečené roládky. To je zase oblíbené cukroví mojí dcery (dříve jí je ze Sunaru připravovala moje milovaná ex-tchýňka). A všichni si k tomu rádi lízneme vaječného likéru 😋

Jak už jsem zmiňovala, naše vánoční menu se skládá z několika chodů a u některých máme i na výběr více variant. Třeba polévka. Kdysi jsem na zkoušku uvařila kaštanovou a všichni si ji tak zamilovali, že od té doby nesmí na svátečním stole chybět. Receptu se dožadují i všechny návštěvy, které ji po Vánocích ochutnají (teda, pokud nějaká zbyde 😄). Jako druhou možnost podáváme krémovou lososovou polévku (přeci jen, i když se kapr u nás doma moc nechytl, ryba k Vánocům tak nějak patří). Většinou to ale skončí tak, že si všichni dáme trošku té i té. Tím ale moje sváteční vaření polévek nekončí! Jako předkrm totiž už tradičně dlouhá léta podáváme kuřecí salát podle mé nevlastní babičky Anny. Při jeho přípravě vznikne úžasný kuřecí vývar a já z něj pak na povánoční zklidnění žaludku uvařím hustou kuřecí polévku s masovými knedlíčky. 

I na hlavní chod máme na výběr z více variant. Samozřejmě nesmí chybět řízky, ať už kuřecí nebo z vepřové panenky. Každý si dáme i kousek lososa obaleného v mandlích. No a příloha? Přece klasický vánoční salát! Jenže už několik let ne bramborový. Teda ten dělám tak trochu ze zvyku stále, ale hlavní místo a oblibu si získal dýňový salát. Jak salátu, tak i řízků připravuju několik kilo, protože všichni členové rodiny si chtějí odnést domů výslužku. No nebudu lhát - mám velkou radost, že jim chutná ❤️😍

Pokud jste dočetli až sem, možná máte pocit, že po večeři musíme všichni ležet pod stromečkem a jen odfukovat, takže se na dárky ani nedostane 😄 Ne tak úplně! S večeří na Štědrý den totiž začínáme už tak kolem 16. hodiny a po každém chodu si dáme pauzu, při které si rozdáme pár dárků. A hezky pomalu. Všichni vždy koukáme pod ruce tomu, který rozbaluje, a těšíme se společně s ním z jeho radosti. Takže naše rodinná sváteční večeře často končí až kolem půlnoci. Přece kam pospíchat? Vždyť se na to všichni těšíme celý rok 😍🎄🎁❤️

Moje tipy na dárky nejen do kuchyně

Slyšíte to? Vánoce už klepou buší na dveře. Na konci tohoto týdne tu bude už druhá adventní neděle 🕯️🕯️ Jak se těšíte? Patříte mezi ty, kteří se na Vánoce připravují během celého roku a nemůžou se jich dočkat? Nebo mezi ty, kteří pravidelně pár dní před Štědrým večerem propadají panice a neví, co koupit svým blízkým či zoufale shání dárek "tojejedno""? Ať patříte do první nebo druhé skupiny, třeba vám přijdou vhod moje tipy na dárky, a to nejen do kuchyně. Ani v jednom případě se nejedná o placenou spolupráci. Jsou to zkrátka věci, které buď sama ráda používám a nedám na ně dopustit, nebo kterými by u mě Ježíšek rozhodně nešlápl vedle 💝

🧂 Kvalitní mlýnky na sůl a pepř 

Mnozí z nás mají určitě doma takové ty běžně prodávané skleněné kořenky s mlýnkem (třeba od Kotányi). Napadlo vás někdy, proč se nedají doplňovat? Ono to tedy jde. Stačí je plastovou částí na chvíli ponořit do horké vody. Pak je snadno otevřete, po osušení naplníte a zase zavřete. Ale nedělejte to! Proč? Jejich mechanismus není určený k opakovanému používání a časem si spolu s kořením či solí do jídla strouháte i plast. Brrr 😐 Raději investujte do opravdu kvalitních mlýnků, které vám vydrží dlouhá léta. Třeba firma Český mlýnek vyrábí dřevěné krasavce, kteří potěší každého milovníka dobrého jídla. 

⚫ Kampotský pepř

Tuhle lahůdku jsem vám doporučovala už loni a letos to zopakuji. Stojí totiž vážně za to a nemá s běžným pepřem skoro nic společného! Snad jen ten název. Kampotský pepř je ten nejlepší na světě. Používají ho všechny kuchařské hvězdy a vyhlášené top restaurace. Vyberte svým blízkým nějakou překrásnou dárkovou sadu. Opravdu to za ty peníze stojí! Pár gramů vydrží docela dlouho a s jídlem dokáže doslova zázraky 👌 Na vyčichlý předemletý pepř zapomeňte!

🧂🌸 Solný květ

Správně zvolená sůl umí udělat z dobrého jídla přímo božskou manu. A jestli některá sůl tuhle zázračnou moc má, je to solný květ - sůl, která se formuje jako tenká, jemná kůra na hladině mořské vody během jejího odpařování. Vykvétá na povrchu solných jezírek a vytváří solnou krustu v podobě rozmanitých květů, které kromě soli obsahují řadu tělu prospěšných minerálů a stopových prvků. Na stránkách Natural Mallorca můžete pro své blízké objednat různě ochucené soli i krásná dárková balení. Stačí ochutnat pár jemných solných šupinek uzené soli na čerstvě připraveném steaku nebo té s provensálskými bylinkami na upečené zelenině a budete mít jasno - tenhle dárek prostě musí udělat radost každému!

🍫 Čokolády bez přidaného cukru z české manufaktury

Máte mezi svými blízkými někoho, kdo miluje čokoládu? Hloupá otázka, já vím. Určitě máte! Ale možná ten někdo si čokoládu zas tak často dopřát nemůže, protože si z různých důvodů hlídá množství cukru ve stravě. Pak ho určitě nadchnete dárkovou sadou čokolád bez přidaného cukru. Ale jistě nejen jeho. Na stránkách české rodinné brněnské manufaktury Chocolate Hill najdete lahůdky úplně pro každého 😋  A pokud byste si volbou konkrétní čokolády nebyli jistí, darujte poukaz a výběr nechte na obdarovaném. Já osobně sice nejsem úplně tradiční čokoholik, ale rozhodně bych si vybrala! Třeba tuhle s kávou👌 

🌯 Špekové fermentované koření Lussk

Už jste někdy slyšeli o špekovém koření? Zní to úžasně, co říkáte? Zavřete oči a představte si chuť farmářského špeku spolu s fermentovanou cibulí. Mňam! Na stránkách české firmy Lussk si můžete dokonce vybrat z více variant (např. tradiční, s grilovacím kořením nebo uzenou paprikou) a sestavit svým blízkým vlastní dárkovou sadu. A nechte se pak pozvat na nějakou dobrotu! Protože pečená zelenina či brambory, míchaná vajíčka, různé pomazánky a jednohubky budou s touhle dobrotou vážně mega lahůdka 😋

🥓 Kaštánkovo sušené maso

Jestli vy nebo někdo z vašich blízkých miluje kvalitní sušené maso, tak tady zpozorněte. Protože tohle je fakt top strop! Česká ruční výroba sušeného masa z těch nejlepších surovin a bez chemie. V nabídce mají několik ochucení a druhů masa. Vepřové a hovězí prodávají také v BIO kvalitě. Darujte pod stromeček Kaštánkovo sušené maso v dárkové krabici sestavené dle příchutí speciálně pro dámy a pro  pány. Pokud chcete nechat výběr příchutí a druhů masa na obdarovaném, určitě ho potěší dárkový poukaz v hodnotě 500-2000 Kč.

📚 Kniha Ztracenné

Tak tohle mě hodně bavilo! Četla jsem i poslouchala. Malá kniha plná velkých emocí. Kniha léčivých příběhů, které jedna z autorek, Táňa Brodská, většinou vypráví večer u ohně a u kterých už mnoho žen probrečelo i prosmálo mnoho hodin. Pro všechny ženy, které jsou už trochu unavené, protože jim neustále někdo říká, co by měly, co se musí, co se sluší a co se patří. Tahle kniha je barevnou připomínkou, že nemusí nic. Jestli máte ve svém okolí kamarádku, sestru, dceru, matku či jen známou, která se občas cítí ztracená (nebo se tak přímo vy sama někdy cítíte), tak tohle je přesně TA kniha. Můžete ji darovat v tištěné, elektronické či audio verzi. Všechny nadchnou ❤️ Na ochutnávku si stáhněte ukázku zdarma. Věřím, že se zamilujete stejně jako já 😍 A pokud jste z Brna, 8.12. v 17 h si můžete knihu nechat rovnou podepsat na autogramiádě v knihkupectví Martinus.

💣 VÁNOČNÍ MEGABALÍK s mega slevou a dopravou ZDARMA 

Výhodnější nabídku jsem pro vás zatím neměla 👍 Jestli máte rádi mé recepty a chcete jimi potěšit někoho blízkého nebo přímo sami sebe, tak tohle je super příležitost, která se jen tak nebude opakovat! Sestavila jsem pro vás nadupaný vánoční megabalík s více než 600 recepty, a to za zcela mimořádně výhodnou cenu. Co vše v něm najdete? 2 moje tištěné kuchařky (Voňavou a Svěží) + 2 jejich elektronické verze. Dále stolní kalendář s 53 recepty na rok 2024 a k němu celkem 265 receptů z předchozích 5 kalendářů. To ale stále není vše! Ještě vám pošlu elektronické verze 6 knih a kuchařek. S touhle hromadou tipů, rad a vychytaných receptů bude každý jíst chutně a zdravě 😋 

Archiv newsletterů!

Utekl vám nějaký dřívější e-mail s novinkami? Nakoukněte do archivu newsletterů. Věřím, že tam najdete spoustu dobrot a vychytávek pro snazší vaření. 

Budu ráda, když mi napíšete

Tohle není klasický newsletter, na který se nedá odpovědět. Klidně mi napište. Moc ráda si přečtu, co vám chutná a co ne. Zajímá mě váš názor. Šířit a přeposílat obsah newsletteru vřele povoleno 🙂