|
Otestujte se a zjistěte, kolik bodů získáte! Salát jako ve slunné Itálii. Nejlepší rajčatové dobroty (nejen) na léto a bazalka i na zimu.
|
|
|
|
Pěkný den přeji 🌞
Léto je v plném proudu a i když počasí příliš nepřálo, trhy i zahrádky se pomalu začínají červenat tou nejvoňavější úrodou 🍅 Rajčata v tomhle období chutnají úplně nejlépe – jsou sladká, šťavnatá a plná slunce. Proto jsem se rozhodla, že dnešní newsletter bude patřit právě jim. Mám pro vás nový voňavý recept, zajímavý kvíz i nápadité tipy, jak si tuhle letní dobrotu užít na milion způsobů (no dobře, to přeháním, ale stovky určitě 😄✌️).
|
|
Co vás v dnešním newsletteru čeká?
- Nový recept: Italský rajčatový salát s burratou
- Otestujte se! Kolik získáte bodů?
- Rajčata na scénu, prosím
- S rajčaty? Bazalka!
|
|
|
|
|
NOVÝ RECEPT: Italský rajčatový salát s burratou
|
 |
|
Miluju italskou kuchyni! Její kouzlo je v jednoduchosti, vystačíte si s pouhými pár ingrediencemi. Ale výsledná skvělá chuť záleží na drobných detailech a kvalitě surovin. Zralá rajčata, voňavé bylinky, zlatavý olej, krémová burrata... Nic složitého, přesto jídlo chutná jako slunné léto v Itálii. Tak ho se mnou vyzkoušejte. Tenhle salát budete mít připravený za chvilku a okamžitě si ho zamilujete ♥️
|
| Kouknout na recept |
|
Recept je přirozeně bezlepkový (jako vždy), připravíte ho bez ořechů, bez masa a bez vajec. Pochutnáte si na něm při Primal, Low carb, keto a vegetariánském způsobu stravování.
Pokud vám bude chutnat, nechte u receptu na webu pár hvězdiček nebo komentář. Nejenže mě tím moc potěšíte, ale zároveň tím pomůžete i dalším, kteří hledají něco dobrého k jídlu a recept by se k nim jinak vůbec nedostal. Díky moc za vaše komentáře - ty budoucí i ty k minulému receptu. Potěšily! ⭐⭐⭐⭐⭐
|
|
|
|
|
|
Otestujte se! Kolik získáte bodů?
Léto je čas pohody, zábavy a nových zážitků. A tak jsem si říkala, že by vás mohla potěšit malá hra v podobě znalostního kvízu.
Připravila jsem pro vás 10 otázek o rajčatech. Některé jsou úplně jednoduché, jiné pěkně záludné (ať to nemáte zas tak snadné 😄). Dozvíte se v nich zajímavosti, které jste možná ještě neslyšeli, a ověříte si, jak dobře tuhle oblíbenou letní zeleninu (nebo spíš ovoce?) znáte. Tak pojďte na to!
A klidně mi pak napište, kolik bodů jste získali. Stačí, když odpovíte na tenhle e-mail prostým číslem. Pokud by vás bavily i další kvízy na jiné suroviny a kuchařská témata, připište k tomu slovíčko „ANO“. Ráda připravím další! Ať si můžeme hrát ♥️
Rajčata na scénu, prosím 🍅
Nedávno jsem na svých FB stránkách sdílela výběr receptů právě s rajčaty a několik čtenářů připojilo fotku své aktuální úrody. Jestli tam nějaká barva převládala, byla to rozhodně zelená. Letošní letní počasí totiž zatím rajčatům (a nejen jim) moc nepřeje. Teď ale má být zase pěkně teploučko, tak snad brzy všechna ta rajská jablíčka krásně dozrají a vybarví se do ruda 🌞 Ať už si je vypěstujete sami, dostanete v bedýnce od sousedky, vyberete na trhu nebo koupíte v obchodě v akci za pár korun, rozhodně by byla škoda je pořádně nevyužít. Sladká, šťavnatá, voňavá – přesně taková jsou rajčata na vrcholu sezóny. Ať už je milujete pečená, dušená nebo jen tak do ruky, v dnešním výběru si určitě najdete svého favorita.
Vybrala jsem pro vás 6 mých oblíbených receptů, ve kterých rajčata hrají hlavní roli. Pokud by vám to bylo málo, tak na webu najdete dalších 50 receptů, kde se tahle červená dobrota krásně uplatní. A když si v mobilní aplikaci PaleoSnadno vyfiltrujete recepty s klasickými rajčaty, cherry nebo i těmi konzervovanými, tak můžete vybírat dokonce z více než 150 dobrot, na kterých si s vámi pochutná celá vaše rodina.
|
|
|
|
|
|
S rajčaty? Bazalka!
Také tak milujete čerstvé bylinky? A jestli nějaká patří právě k rajčatům, je to rozhodně bazalka. Tyhle dvě suroviny jsou doslova stvořené jedna pro druhou. Chuťově se úžasně doplňují, protože sladkost rajčat krásně ladí s aromatickou svěžestí bazalky. Tahle kombinace funguje ve studené i teplé kuchyni – v salátech, omáčkách, polévkách, na pizze i v pestu. Italská kuchyně tuhle dvojici vyzdvihla doslova na vrchol. Takový caprese, bruschetta, margherita... Mňam!👏
5 nápadů, které využijete celý rok
Také se vám stává, že koupíte květináč nebo svazek bazalky na nějaký recept a pak sledujete, jak vám pomalu usychá a vy nevíte, co s ní? Nebo se vám na záhonku rozrůstá tak, že ji ani nestíháte sklízet? Mám pro vás pár skvělých tipů, jak si tuhle voňavou bylinku užít naplno. A klidně i v zimě ❄️
Pesto
Italská klasika, která nikdy nezklame – pesto Genovese. Bazalku rozdrťte v hmoždíři s panenským olivovým olejem, piniovými semínky (či oblíbenými ořechy), česnekem, citrónovou šťávou a trochou parmazánu (ten můžete nahradit sušeným lahůdkovým droždím). Pokud byste chtěli pesto mixovat, vyhněte se použití panenského olivového oleje. Při vysokých otáčkách totiž výrazně zhořkne. Lepší je pro tyto účely jemnější olivový olej (např. Borgese mild), nebo panenský olej přidat až na závěr a vmíchat ručně. Bazalkové pesto je výborné nejen na těstoviny, ale i do salátových dresinků, majonéz, nebo jako ochucovadlo do polévek. Pro delší uchování uložte do lednice zalité vrstvou olivového oleje, nebo zamrazte ve tvořítkách na led.
Bazalkové máslo
Změklé máslo smíchejte s jemně nasekanou bazalkou, nadrobno nakrájenými sušenými rajčaty, rozdrceným česnekem a solí. Tohle máslo i v dalších obměnách je skvělé na opečený chléb, ke grilované zelenině nebo na šťavnatý steak. Krátkodobě uchovávejte v lednici, nebo si připravte „minizásobu“ do mrazáku – třeba ve formě malých válečků nebo tvořítek na pralinky.
Bazalková sůl
Snadná, voňavá a krásná na pohled. Smíchejte hrubší mořskou sůl s čerstvými lístky bazalky (zhruba v poměru 3:1). Lístky předtím jen lehce posekejte, aby uvolnily aroma, ale neztratily barvu. Směs rozprostřete na pečicí papír. Nechte pár dní schnout na vzduchu nebo sušte při nízké teplotě v troubě. Pak krátce rozemelte. Hotovou sůl uchovávejte v uzavřené skleničce. Výborně se hodí na grilovanou zeleninu, vejce, rajčatové saláty, do polévek či zálivek i jen tak na máslo na chleba.
Bazalkový olej
Tenhle olej je nejen chutný a voňavý, ale i krásně zelený. Lístky bazalky spařte pár vteřin ve vroucí vodě a ihned zchlaďte v ledové – zachová jim to sytou barvu. Osušte je a v přibližném poměru 1:2 rozmixujte s olejem (opět pozor na zhořknutí extra panenského olivového oleje). Směs volitelně přeceďte přes jemné sítko nebo plátýnko. Olej skladujte v lednici a spotřebujte nejpozději do 5 dnů, nebo ho pro pozdější použití zamrazte ve tvořítkách na led. Úžasně ochutí polévky, těstoviny nebo salátové zálivky.
Bazalkový ocet
Nahrubo nasekejte lístky bazalky, vložte je do čisté sklenice a zalijte horkým bílým vinným nebo jablečným octem (cca 70–80 °C). Nechte louhovat 2 týdny na tmavém místě, pak přeceďte a přelijte do lahvičky. Skvěle se hodí do zeleninových salátů, nebo jen tak pár kapek na nakrájená rajčata. Pro maximální efekt přidejte i pár kapek bazalkového oleje. Božská mana!
Bazalka je úžasná bylinka, která si zaslouží víc než jen roli ozdoby na těstovinách. Tak ji využijte naplno – ať už právě teď na vrcholu sezóny, nebo v podobě voňavých domácích dobrot uprostřed zimy 💚
|
| |
|
|
|
