Nový recept: Řecké tzatziki s křupavými halloumi chipsy

Jak připravit opravdu dobré tradiční řecké tzatziki? Stačí dodržet pár základních bodů, jako je hustý jogurt, dobře vymačkaná okurka a to správné dochucení. Někdy stačí vážně velmi málo, abyste z pár surovin vykouzlili tu největší pochoutku! ❤️ A tahle se ke grilu bude extra hodit!

Recept je super jednoduchý, s použitím pár základních surovin, přirozeně bezlepkový, bez masa a vajec. Vyhovuje  stravovacím stylům Keto, Low Carb, Primal a zamilují si ho i vegetariáni.

Co se u mě děje

Kdy bude k dispozici kalendář 2023?

Pár z vás se mě ptalo, kdy bude k dispozici kalendář s recepty na rok 2023. Slibuju, že vám dám jako jedněm z prvních vědět, až bude skladem. Předběžně počítám s termínem někdy okolo poloviny září. Přesná doba dodání závisí na mnoha okolnostech, pokazit se může tolik věcí! Ale moc doufám, že bůh tisku a štěstí při mě bude stát a vše klapne jak má. V newsletteru, který vám přijde 1. září, snad už pošlu přesné info a s ním možná i nějaké malé překvapení 😊 

Mám tvořivou
Na přípravu opravdu zajímavých a chutných receptů potřebujete hromadu inspirace, nápadů a to správné vnitřní rozpoložení. A to ne vždycky jde. Někdy se prostě nedaří, ať se snažíte sebevíc. Recepty taháte z paty, na jejich focení jako kdyby chybělo to správné světlo... Mě ale teď navštívila kuchařská múza a já z toho mám obrovskou radost. Nápady přicházejí jak na běžícím pásu, sepisuju jeden recept za druhým a focení jde samo. No samo úplně ne, ale skoro 😀 Je to skvělé a já moc doufám, že to ještě nějakou chvíli vydrží. Tak mi držte palce. 

Rozpalte grily

Prázdniny jsou tradičně ve znamení grilování a letní pohody. Ať máte ty grilovačky pořádně barevné, vypsala jsem pro vás tipy na různé přílohy, koření, dipy, omáčky, saláty a další mňamky, které se můžou při grilování hodit. Kompletní seznam vybraných receptů najdete u mě na facebooku. Tady je jen takové nakouknutí.

Jednoduchá pravidla grilování

Jak se stát králem či královnou grilování? Tady je pár jednoduchých tipů:

• Pokud grilujete na uhlí, podpalte ho minimálně půl hodiny před plánovanou přípravou jídla. Správnou a rovnoměrnou teplotu získáte až poté, kdy budou uhlíky dostatečně rozžhavené.
   
• Nepřeceňujte působení marinády. To, že nějaké maso naložíte na 3 dny do směsi oleje a koření, z tuhé "podešve" neudělá měkoučkou a šťavnatou dobrotu. Raději se soustřeďte na výběr správného a kvalitního masa. Ne každé se totiž na grilování hodí.
   
• Nestyďte se za používání teploměru. Vnitřní teplota masa má na výsledek zásadní vliv. Pokud třeba kuřecí prsa neprohřejete alespoň na 70 °C, je na bezpečné servírování ještě čas. Nechcete přece svým hostům přivodit zažívací problémy. Ale ani vysušený hamburger nikoho neoslní. Správná teplota uvnitř masa je prostě alfou a omegou každé povedené grilovačky.
   
• Nezapomeňte si předem připravit veškeré náčiní. Ať ho nehledáte na poslední chvíli. Někdy totiž stačí jen pár vteřin a plameny se postarají o zničení celého vašeho díla, zatímco vy se sháníte třeba po kleštích na obrácení masa.
   
• Nabídněte hostům kromě masa i další grilované pochoutky. Třeba celé jarní cibulky, papriky, chřest, cukety, hlavičky portobelllo žampiónů, sýry typu halloumi či panýr, vegetariánské špízy...
   
• A nezapomeňte na dezert! I ten můžete připravit na grilu. Třeba takové grilované nektarinky s vanilkovým tvarohem a křupavými oříšky nebo horkou směs lesního ovoce s kopečkem smetanové zmrzliny neodmítne nikdo 😋  

Budu ráda, když mi odpovíte

Tohle není klasický newsletter, na který se nedá odpovědět. Klidně mi napište. Moc ráda si přečtu, co vám chutná a co ne. Zajímá mě váš názor. Šířit a přeposílat obsah newsletteru vřele povoleno 🙂